光友愛好一門な西方面の方へ

高橋の包丁が手に入らない・・・これはそろそろ一年ですから仕方ない

ですがね、良い包丁はあります。

俺は、光友ばかりなので・・・他をあまり知らない・・・井戸の中の蛙？

http://www.b-mall.ne.jp/CompanyDetail-GQbqCQcrIZft.aspx

此処の先代は、横浜の名もない高橋の包丁を見て仕入れを始めてくれた人の店

包丁の堺では、よそ者の鍛冶屋なんて・・・な感じなのが長年の鍛冶屋仕事で

目利きが出来る・・・名前では無く包丁を見て決める・・・

そんな包丁専門なので、きっと俺の知らない良い包丁を知ってるはず・・・

高橋最後のD15の本焼き柳も一本(非売品)も極上も行ってるので

きっと探してくれるはず・・・わがまま言って困らせてやってください・・・・笑

数多い堺の刃物から全国の鍛冶屋まで・・・・

高橋の包丁が手に入らないので何処か他に匹敵する以上の包丁をお勧めください・・・

とかね？　申し訳ありませんが、俺には長く使わないとわからない性分なもので

包丁を一目で決める目利きが判らない・・・親父さんは包丁の色を見ろとか

同じ包丁を並べて一番良いのは刃の光で判る・・・俺にはわからないですよ・・・

量産品との違いぐらいは砥いで判りますけどね・・・見た目で判るほど簡単ではない

実際に鍛冶屋仕事をしていたり、長年問屋で働いていたり・・・・

あの白鷹サンも鍛冶屋のせがれ・・・そのせいで木屋の包丁の仕入れ担当だったくらい

ですから・・・その後、家業を継いで鍛冶屋に戻った訳ですけどね

なので・・・俺に聞くな・・・・判るわけ無し・・・

クレソンに聞いたよ～自分に合った包丁探してよって・・・電話して・・・堺に！

それで俺に情報いれて・・・

実はね、牛刀とかの砥ぎは判りますが・・・和包丁解からない時に聞いたのですよ！

実際には会った事も無いのに、メールとか電話で・・・

では西方面の方はこちらへ・・・・って了解も取ってませんが・・・多分大丈夫！

追伸、今年の少し早いクリスマスプレゼント抽選で送りました。

届いたら励め！