料理人なら鰻って言えばまずは包丁からですが・・・
関東型、名古屋型に関西型ぐらいは知っている・・・
それに関東は武士の江戸では切腹は縁起が悪いから
背中から包丁を入れる！
関西は、商人の街だから腹を割って話しましょうと
腹から包丁を入れる！
なんてことを言いますが、捌いたことが有れば分かりますが
腹骨が無いから関西風に捌くのは難しいです！ 特に俺ら西洋料理人には？
それと関東は蒸して皮を柔らかくしますから形が崩れないの？
一生～鰻屋さんにはならないからいいんだけど？
鰻には血に毒が有ります！アナゴにもね！
いろいろ理解しないでさばいて真似をしてもダメな訳・・・
40過ぎるまで鰻の美味しいのを食べたことが無かったから
鰻なんて？臭いし？別に食べなくても？・・・栄養がある？
なら？サンマ焼いてビタミン剤飲めば同じでしょ？ぐらいな感じ？
突然鰻が好きになったのは前に書いたから書きませんが？
4月に原付二種のツーリングで浜松に行きました！
浜名湖の鰻は関東人には有名で・・・ウナギ＝浜名湖？
確かに昭和の時代に台風で凄い被害に遭って、立ち直る為に
海水も入ってしまった田んぼを、昔からやっていたウナギ養殖を
大規模にやり始めたのが、浜名湖周辺が有名になった始まり！
大規模になり過ぎて、稚魚を高額に買い占めていたので
これは儲かるぞと！と鹿児島や宮崎が・・・島根が・・・
なので現在の生産は鹿児島県がダントツで2位が知らなかった愛知？
静岡県は宮崎県にも抜かれて4位！あれれれ～？って思っていた
のと違いました。 なんと市町村としては愛知県の一色町！
名古屋の鰻は長良川じゃあ無いのかよ～？
鰻の養殖業者が儲からなくなり・・・浜名湖の周りにいっぱい有った
ビニールハウスが、大昔に比べて少ない？臭くない・・・
時代の変化で鰻の養殖場が太陽光発電所になってるよ～？
グーグルアースで見るとゴルフ場と太陽光パネルが目立ちます・・・
では一色町は・・・一部太陽光パネルになってる所が増えてるみたいだけど？
それでもウナギの養殖場は多いね～？
では日本一の鹿児島県は？志布志市が多いのでしょうか？
鹿児島から桜島に渡って日南海岸に向かうとしぶし市が有ります
此の辺りでしょうか？鹿児島県と言うと鹿児島市側しか遠く関東の
人間にはイメージがありませんが？面白いですよね？
鹿児島で有名な巨大ウナギが有名な開聞岳の近くの池田湖！
なので鰻の養殖も池田湖の周りに多いと思っていました・・・？
こんなことをして上空から見ると、あれ？太陽光パネルが
増えたな～？採算が悪くなったゴルフ場やウナギ養殖場
など太陽光パネルだらけ？
夏までは、若いライダーからのお誘いは大盛りの店や食べ放題！
中年以上のお誘いは、蕎麦かウナギがテーマなツーリング！
鰻行こう～のお誘いでこんな話でした！
