弟子の店のお手伝いに

まだ店内の椅子テーブルが届いていないので
開店がいつなのか？笑
それでも明日の昼間に試食会をやるそうで？
話を聞いてると間に合いそうにない？
母親が寝てから車で・・・行ってきました

まぁ～いろいろ作ってましたがこれでは寝る間がない？
結局少し手伝ってきました。

どうなることやら？まだ基本がまだまだだけど・・・
性格が良いからお客さんには良いので何とかなりそうです

メニューを効くとそれで大丈夫なの？って感じ？
まぁ～仕方ないか？

高橋のオヤジさんは元気そうだ！

盆暮のご挨拶と高橋兄弟の事を聞きに
次男の哲夫さんの所に行くのですが
最近兄弟で親父さんの病院に行ったそうで
それほどボケてもないし、元気だったと聞きました
本当は会いに行きたいのですが、身内でもないし？
前の施設の時は、たまに行っていたので施設の方が
憶えていてくれて会えたのですが・・・

合って覚えていてくれるでしょうかね？
うちの母親は、俺を誰だかわからないと気が
有ります・・・地方の症状で初期は、泥棒が
いるとかわけわからないことを言うし
気が荒い？逃げたくなるほどでしたが？
ボケが進んできて大分穏やかに？
まぁ～性格がひどいというか荒れてるときは
兄とけんかするし？人の悪口ばかりで・・・
ホントに嫌でしたよ！実の母親ですが大嫌いで
いたので、最初は兄が見ると言い出した時は
助かった～と思いましたが・・・
半年も持たず・・・直ぐに施設に放り込んで
合いにもいかず？でしたからね？

施設では、自分の掃除洗濯はできる人の施設なので
それが出来なくなると、やんわりと？
本人も家に帰りたいというので？
それと仕事の合間にトイレを汚した掃除とか
行かないといけなくなって？
これなら自宅に戻した方が、こっちに時間で
掃除できるし・・・迷惑掛からないからと？

そんな話をしてきましたが
高橋のオヤジさんも施設で色々やらかして？
次の施設へ・・・来月誕生日で13日だったかな？
83歳になるのでしょうか？
なかなか俺の時間が無くて、合いに行けないけど？
元気だそうだから一安心！

賄い肉じゃがーかき混ぜないの！

大崎君に賄いの肉じゃがを！

家庭料理としては明治時代から当時の軍人さんが

栄養不足から脚気が多くて軍医さんが牛肉を食べさせろとできたという話が有ります。

家庭料理ではごく普通の料理ですが、途中で混ぜたりするから崩れたり？

具がみんなカレーのように同じ味になってしまって

飽きる味に・・・

そんな面倒な料理ではないので、ポテトサラダを作りながらジャガイモがあまったので・・・

こんな作り方もあるよ～って話です

おでん・・・

お客さんのおでんの画像が来た～？
スープが濁ってるじゃん？ダメだよそれでは？
練り物を揚げたものや油あげとかそのまま入れたろ？
そして沸騰させたな？・・・・ズバリだそうです！
色を良くするためにわざと汚れた油で揚げて
いるので別の鍋で油抜きしないとね？

そして、鍋は湯気が上がる程度で煮ます！
そうするとダシを吸い込んでおいしくなるし
濁らないんだよね・・・
温度が高いと吸いすぎてぶよぶよになって
具から味がスープの方に出てしまいます・・・
哀しいおでんになるからね～？

若い料理人が来てる

調理師学校から某有名な店で働く若い料理人・・・
おいらの包丁を使わせてあげたら、包丁持って
研ぎ方を教わりに・・・目黒君の時もそうだけど
庖丁の使いかたが変？働き改革で若い衆が
調理場の賄をやめさせて、本社の食堂で食事を？
料理を作る歯車でしかなくなり、毎日同じことの繰り返しで料理のレベルUPもなし・・・？
キロ当たり4万円の牛肉などを使ってるから
当然肉を触ることもなし？詰まんない店だよな？

店は会社なので利益の事ばかりで、若手を育てることなど考えてないんだろうな？
そんな訳で、まずは庖丁を研いであげて切らせて
え～？料理の専門学校出たんだろ？？？？

そんな訳で大根と魚を買いに行かせて、練習？
年々、包丁を使っての仕込みが減るのは
利益追求の為と無駄をなくすため？
俺ら洋食屋でも昔は鯵をフライ用に出刃で
処理したり、城見魚のフライ用に切ったりと
数をこなしていたから覚えてるけど？
日本冷凍技術が良くなって？
冷凍食品を揚げるだけ・・・タルタルも
作らない店も？
数年の仕事をしてるのにさ？

いつもはワンツーマンでやるのだけど？
今日は、優しい大崎君がいるので
おいらは、怖い叱り屋で・・・・
一度俺がやって見せて、やらせてみると
全然見てなかっただろ？な感じで？
大崎君にも先日教えた、鯵を水で洗わないやり方
だと、鯵の軽い脂も味も流されないでいて
身も水っぽくならないやり方・・・

昔ね？船の上で漁師さんが釣った鯵で
なめろうを作ってくれた時に、
船には海水しかないからこうやるんだと
教えてくれたんですよ！釣りたてのアジなど皮が
取れなくて・・・こうやるんだよと・・・
そうしたら美味い！それからは鯵は
いつもこうやっています。

鯵の首を切らない内臓に包丁を入れない・・・

車やバイク好きのビルトインガレージに住んでみて

住み始めて半年以上経ちました。

敷地前が坂道なので、これを利用して坂の上の

方にガレージを道に合わせて！

基礎を作ったので母親の部屋の方は基礎だけで

1mぐらいあるので使った生コンは100トン近い？

そして道路が角になるので家の前は斜めの道路ですが、ガレージ前はほぼ上り坂・・・

平地の土地にビルトインガレージにすると

ガレージと部屋の高さがだいぶ違って階段か

スロープにしないと部屋の中には上がれません！

なので、これが逆にメリットに・・・

クルマなら前後に進めれますが・・・

バイクの場合は、前進だけなので入り口が

登りだと中で向きを変える以外は無理・・・

うちの場合は、ガレージ前からエンジンとめて

軽くブレーキを使いながらバックするだけ！

これがかなりのメリットになります

もしかして？将来？ハイエースなど背の高い

クルマになるかもとか大きな車にチェンジしても

良いように？シャッターの高さが２ｍ５０

奥行きも６ｍ５０・・・CX－5は4.5mですが

CX-8は5ｍなので、今は良いですが歳とって

運転が下手になっても余裕があると

車をぶつけたりしないしね？

キッチンからもガレージに出れるので

分別したゴミも出口の前におけるので

部屋が臭くならないのもメリット・・・

将来的に親が車いすになってもガレージから

キッチンの入り口から出入りできます。

金額掛かりましたがガレージのシャッターは

電動で照明も人感で、

ガレージにもエアコンを

着けて真夏でも真冬でもワックスがけとか

作業が出来ます。バイクも車も雨に当たらないので

錆びもワックスにも良いようで楽です。

何よりバイクで帰ってきてエンジンが冷めてから

カバーをかけるなんて作業もなし！

毎日、車やバイクを出し入れしてるので

少しでもつらいと乗らなくなるし？

母親が寝てからゆっくりと整備もできます。

デメリットは、建築費が高額になってしまった事

それ以外は快適です。

大崎君と和食の6年目君が来てる

大崎君・・・今度は横浜の金沢で居酒屋？を
始めるそうで？メニューの試作を作りに来てます
なんだか？怪しいメニューも？笑

そして地元の若い子が・・・
すき焼きの有名なお店で何年目？だそうだ・・・
働き改革で休みが多い！時代の変化ですね？
有名店でそれをしないとマスコミに叩かれるからね？
それにしても、内情を効くと怖いですよ～
店の包丁は、誰も研がない・・・
なのでパートさんがネギを切ったりするらしいけど
かわいそうに歯がない包丁で力技で・・・
中国人が、この店で食べる和牛を目当てに
インスタで沢山喜んでるのよ？
確かに肉は良い！あとは駄目でしょう・・・

ですがね？働き改革で、料理人の仕事を
減らすためにパートさんやアルバイトの
仕事が増える・・・
盛り付けと少々の仕事が調理師の仕事？
おかしな話だよね？

仕事の後で店で包丁研ぐな！
家に持って帰ってやれ！
いつまでも店にいるな！
店の包丁なんて研がなくていい！

今どきの超有名な店の話だぜ？
しかし経営者としては利益が優先なんだろうな？
儲けないと銀行に褒められないし？笑

来週も来るそうだ？　うちの店の調理場狭いから
3人も調理場にいると邪魔なんだけどね？

介護生活半年

家にいる時間が凄く増えて、TV見る時間など40年以上ほとんど無しだったから
TVを見ても何を見て良いのやら？　もう浦島太郎状態で？
母親も認知になってからは、TVなどほとんど見ないので・・・
TVをつける事も無く？CDかラジオ？またはネット音楽です
家にいる時間は長いのに、母親が寝る時間まで二人分の動作が必要で・・・

昼間だけの営業を午後3時過ぎに終わると、家での食事の買い出しに行って
家に帰って米研いでセットして、風呂をセット、部屋を暖めてから
迎えに行って、風呂の電気をつけて着替えを出して、夕食の支度
風呂から出てくるとパジャマも用意してるのに服着てたりするので着替えさせて
仏壇のお茶を替えて・・・食事させて薬飲ませて！　歯磨きさせるために
洗面所の電気付けて歯ブラシに歯磨き粉付けて、コップに水いれて・・・
最後は入れ歯の超音波洗浄・・・そして電気を消して・・・
母親の部屋の電気の調節とエアコンの温度調整・・・やっと全部終わると
午後8時過ぎ・・・もうね？これだけで十分疲れます・・・先に電気付けて後で電気消して
器を洗っておかないと、きれいに洗えないのに洗おうとするので・・・
壊される前に洗い物も終わらす・・・

やっと自分の風呂の時間ですが、洗濯機を回す事から風呂の後にお湯を捨てて
バスマジックリンを吹きかけて・・・こんなことが終わるのが10時過ぎ・・・

部屋の入りネットで情報収集？ほとんどバイクの情報とか他人のツーリングや
温泉の記事を読んだり、ヨウツベ見たり・・・そして物音で？
昨日も23時頃に？行って見るとお腹が空いたとか？　
入れ歯を取って消毒中なので飲み物を・・・

そんなことは、夜中の5時頃にもたまにあります・・・
何の音もない時は逆に心配で部屋を見に行ったりで・・・
朝7時に起床・・・8時までに食事と着替えをさせて、8時過ぎにディサービスに
送って行きます・・・送って行ってから家に戻り
食器を洗って、中華製ルンバ二台で掃除始め！分場のブラシが絡まないように
物と絨毯を折って・・・風呂とトイレの掃除・・・10時には店へ！

これが毎日の事・・・痴呆だけど食欲有るし元気なので玄関のカギは
分からないようにしてあって、外に知らない時に出て行けないように・・・
店の仕事をしてる方が、何倍も楽です・・・

焼き入れと焼き戻しが難しい

本焼きの包丁は気を付けて使えないと

折れるぞ！って本焼きは初めて買った人は

言われるでしょ？

クルマの部品やコンクリートを壊す機械のミノ？

あれなんかも固くなければいけませんが

全部焼き入れで固くしただけだと折れたり壊れたりします

なので焼き戻しが必要で・・・この作業が必要なのは

表面が固く中は柔らかくすることで丈夫な物になります

鍛造もそれが狙い！表面が詰まって固くして

中は少し粘りがあるように柔らかく？でしょうか？

日本刀も芯棒に鋼を巻いて叩く・・・

それ以外にも何度も折り返して層を作り

固い刃をや若く柔軟性がある鉄で丈夫な刀に

墨流し屋マダガスカルなども折り返ししたりして

層を何十にもして作るそうですよ・・・

普通に売ってるマダガスカル包丁などは

それをしないで合板のように重ねている板を

叩いてなんとなくきれいな模様を作っています。

これでも十分な強度があるので良しとしますが

本物じゃないよね？って本物ですけど？

見栄えも良いしね？量産に向いてるし？

安いしね？　車のピストンヘッドなども

凄い回転数で圧縮と炎焼で熱も加わるので

膨張しすぎるといけない訳で鍛造して

でも固すぎると欠けるので中は柔らかくしてないと

ダメで・・・車のアルミホィールも同じで

全部が固いとぶつけると割れて危ないので

中は柔軟性があるように柔らかい・・・

これがもっと薄い板の包丁では鍛造だけではだめなので

焼き入れ後に焼き戻しをして刃の表面は固く

中は柔らかく！これが大事・・・こんな作業が

日本では鍛冶屋がやっていたので、車の部品や

ベアリングなど日本製が言い訳だそうですよ！

今度の日曜日、7月7日の夜９時からフジTV

TV制作会社さんからのメールでYouTubeの動画を

使っていいですか？のメールが

この番組だそうです。

そして数秒だと思いますが、使う動画は

包丁製作の過程の焼き入れ作業だそうですよ。

制作の担当者さんも１００本程じかに触って

魔界の刃物に興味がわいたそうです・・・

俺的には世界一切れる包丁に興味が？

ここが魔界的なんですよね・・・

日本刀の名刀も実際に人を切るのに達人とか

何人も人を切った人でないと判らないと思うし？

何をどういう切り方で切るのか？それでも違う？

研ぎ方も早く切るのときれいに切るのとでは

研ぎ方違うしね？　昔？木枯し紋次郎とか

貧乏やくざが切れる日本刀など持ってないから

研いでもうまく人は切れないので

切らずに刺す？　ほかにも何人もと戦うための

設定の映画でそこらへんに日本刀を刺しておいて

切れなくなったり折れたりしたら次の刀を使う！

実際にはこれだよね？戦国時代だって、強力なのは

槍だもんね？・・・だから俺思うのですよ？

良い刃物と用途に合った研ぎと使い手？

高橋の親父さんなんかもどんな包丁が欲しいんだよと

よく聞かれた！その人の腕の差もあれば力にも関係して

大きければいいとも思えないときもあれば重くて大きい

方が楽という板前さんやコックも・・・

以前は、包丁がもったいないという理由と

給料が少ないから包丁を研ぐのも減るのが

勿体ないから仕上げに近い砥石で少しづつ研いで

いたり？今では1000番ぐらいで研いで

何を切るかで4000番で仕上げだったり？

10000ぐらいで仕上げたり・・・用途と包丁に

よって研ぎ方も違う。料理人は自分の包丁は

自分で研ぐし、なるべく早く手入れをしないと

超時間勤務ですからね～？

道具なんですよね・・・包丁って・・・

いくら高くても使う道具だから減るし・・・

一般の車とレーシングカー・・・同じタイヤが4本の

クルマですが、乗りやすく安全に走れる普通の車と

乗りにくくても早く走れるレーシングカー

乗りこなすのが大変だけど暴れてコントロールが

難しいけどタイムが出るのでレースでは乗りやすさより

速さ・・・これも用途によって必要だから・・・

まぁ～いろんな人の包丁を研いであげるのですが

使ってる刃の状態とか包丁自体の固さで、一本一本

研ぎ方を変えてあげます。自分的には一週間激務でも

使える研ぎでも、包丁の使い方が違えば最初は

よく切れたけど、すぐ切れなくなったとか？

切れすぎて怖いとか？　実際に切ってもらって

あ～この人にはこれが良いな？とかね？

包丁の場合は、刃をスライドさせて切るものなので

鉈のように研いでも切れないし？　刃のギザギザで

切るのでそれが解らな人にはいつまでも切った物の

違いも判らない？切れるけど切ってない・・・

最近は、ネットの影響で肉でも魚でも野菜でも

細胞をつぶさないように切るなんて事は誰でも

知っているのですが？ここが魔界？

良い包丁とは、わりと簡単に研げて刃の小さな

ギザギザが、包丁を使っても長く残る・・・そして

庖丁の切れどまりは大体がまな板を叩くから？

なのでまな板を使わないで切るのが一番長きれするかも？

なので包丁研ぎが趣味な人の包丁と料理人が研ぐ包丁と

使うと判ります。切れるのだけど一日持たんな？

って・・・ブログでこんなこと書いても観る人は

殆どが一般の人・・・料理人は自分の中で皆、

自分の包丁の研ぎ方があります。なので見に来ない！

自分もほかの包丁ブログって見に行かないもんね？

なので鍛冶屋も本焼き包丁など売るときに研げるの？

とか？どんな料理できるの？って・・・買う方には

大きなお世話ですけどね？また？、

知り合いが刺身包丁を買ってきて砥石を貸してって

貸してみるとすぐに表から研いでるのよ？

おいおい！馬鹿か？って思ったりしてしまいます・・・

まずは裏研ぎで面をきれいに作ってから初めて

表を研ぐものなんですよ・・・知らないから

仕方ないけどね？

となると世界一切れる包丁って？

何を切れればいいの？って思うのですね？

科学的には一番切れる？割れる？角度とか

それは出来ますが？この力で最大限切れて？

ま～魔界です。数ミリで切らないといけないメスは

手術では最高ですが骨は切れないからノコギリ使うし

日本刀などは骨まで切り落とせる刀が良いとか？

まぁ～普通に料理に使う庖丁で洋食でも

最低3本は必要だし？

まぁ～TV放送が楽しみです！

富良野からグリーンアスパラが届きました！

親と同居が始まって？こんな生活になるとは想像も

しませんでしたが？　年寄りは朝が早い・・・夜も早い！

今まで親父が死んでからバイトの毎日で仕事を始めてからはもっと

長い時間なので、家にいる時間が少なかったし、ゴミの分別で今日は

何を捨てれる日？まぁ～知らなかった事ばかり・・・

富良野の料理人さんから洋食では春の代表のグリーンアスパラを

送って頂きました！　感謝感謝です！

凄い数を送ってくれたので、毎日母親に食べさせていますが

ご近所にも配って喜んでもらってます！

そうしたら・・・マグロの刺身やツタンカーメンの墓から

発見されたエンドウ豆のおこわなど・・・馬刺しも届きました・・・

もうわらしべ長者ですよ！　

家にいる時間が多くて・・・昔は一緒にキャッチボールしたおじさん達も

杖を使って散歩してるし・・・久しぶりに多くの近所の人と会話してます！

ガレージが近所のたまり場に・・・ガレージを開けてると居るんだ～と

集まってきます・・・こりゃ～椅子やテーブルが必要になりそうだ！

高齢でご夫婦そろってる人の数の方が少ない・・・

亡くなったり施設に入って家を売って、そこに今度は２軒の家が

建ったりして？世帯数は増えてるので、俺など４０年もいるけど空白の３０年？

まぁ～新人みたいなもので？笑　うちの両隣も奥さんが死んだり

子供が育って家から出て行って・・・一人暮らし！

呼んでみんなで飯食ったりしていると楽しそうですよ！

こんな生活が始まってます・・・

まぁ～今の家などは、他所の家に行くのはチャイム慣らしたり

門開けたりと用事が無ければ寄りにくいからね？

ガレージ開けてふらっと遊びに寄れるようにしている方が

良いみたいですね・・・家に上がるのは敷居が高いけど？

ガレージだから・・・

新しい生活が始まりました！

後何年生きてるか？痴呆の進んできた母親の希望で

同居に戻りました。一度は兄がっ面倒を見ると言い出したのですが

すぐに施設にいれて、数か月で後はお前が見ろ！・・・？

お金の管理はしてやるからと？もう２年以上も合いにも行かない・・・

そんな訳で、施設の部屋の掃除からすべて・・・となるとわざわざ行って

掃除するより同居してる方が？　どうぜ家を作るなら、以前バイクを盗まれたので

ガレージもちゃんと作りたい！あとは母親が住みやすい家にするだけで

ビルトインガレージの平屋にしました。

かなりの予算オーバー？　これも多分そうなるだろうと予算を取っておきましたが

２階建ての倍の基礎と倍の屋根・・・ガレージから車いすで入れるように

母親専用のトイレとかまぁ掛かる訳で・・・

家の三分の一はガレージなので２LDKの家なのにビルトインガレージの分で

屋根の勾配を造ったら軽く二階だけの屋根の高さ・・・

考えていた以上の大きさに・・・三月の終わりに引き渡しでしたが

今年は引っ越し業者が高くてもやってくれる所が見つからず・・・

バイク仲間で、家族で食べに来てくれる人の仕事が法人向けの海外引越専門

本来は８月に集中するので今年はいつになく３月も忙しいのに・・・

休日にやってくれました。連れてきた社員の手間賃だけで・・・！

ほんとに仲間に助けられました。　まだネット回線もまだ。食器棚もまだ・・・

エアコンもネットで三分の一ぐらいの価格購入して、取り付けも後輩の仲間の

エアコン屋さんが・・・大助かりです！

大きなエアコンも込みの４台で６万円！　とりあえずは家の冷蔵庫は

母親の施設に入れた小型の冷蔵庫で・・・やつぱり小さいと思うのですが

夜の食事は、営業中に大体作り終えてるので中身は朝ごはん用の材料ぐらい

なのでなんとかなりそうです。　薪ストーブ良いな～と思って検討してるうちに

薪割りや保存の場所や時間などを考えると、無理になって来るので

色々検索して、薪ストーブ型の都市ガスで燃やすFFクリーンヒーターに！

これが優れモノで価格はかなり高いのですがガスの火がセラミックの薪に

当たって熱で赤くなる！　いいもの見つけました！　母親も気に入ったみたいです！

ガレージのシャッターも準防火地域なので良いなと思った木目調のシャッターが

フィルムを張り付けるタイプなのでダメ！・・・諦めた所・・・文化シャッターで

認可申請中の木目調のシャッターが有るのだけど春まで待ってみませんか？

との話で、希望の木目調の発売前でHPにもない、施工第一号！

電動式で国産車が一台買えるお値段になりましたが、やっぱり楽で・・・

防犯、防火にも！車を外に作業も卓球も。６月からの製品になるようですよ！

母親の部屋からも昔の庭の一部を残して部屋から花々が見えるように

家など建てる人生設計も無かったのですが、人生は面白い！

ガレージも制煖房完備になるので夜中にバイク磨きも包丁研ぎも出来ます！

これからの店の営業は、母親のディサービスに行ってる時間の営業と

日曜日はディサービスがお休みなので店も昼の営業と水曜日、日曜日は

定休になります。いっそ店をたたもうかとも思いましたが貯金全部使ったし

母親からも借りたので返さないといけないし！お客さんからも

出来る時だけでも良いから続けて欲しいと言われて、こんな半端な営業に

なります。

ようやくガレージハウスの引っ越しのめどがつきました。

計画は、三年前・・・

実行は、去年の７月頃からで、古い家は８月に解体して

母親の使わない物や衣類などと俺の物は元々少ないのですが断捨離という

流行り言葉にぴったりな大掃除・・・女というのはなんであんなに服を買っていたのか？

もう母親の荷物だけでトラック２台分？何処にあんなにしまっていたのよ？

って感じでもうびっくりしました。少しボケてきた母親が安全に住める家と

車やバイク好きな男子なら欲しがるビルトインガレージ！

そして出来るなら平屋！これがコンセプト！

解体してから実測や地盤改良とか時間が掛かりましたが・・・

工事自体は１２月から始まり、ようやく３月の真ん中には完成予定です。

２階建ての方が坪単価は安くなるし部屋数も増やせますが？

これからの年齢を考えると平屋！　そしてガレージハウス・・・

予算を決めて建坪を決めて、平面図は自分で考えて？

今はパソコンで結構出来るもんです！無料ソフトですがこんなのが有るの？

って設計屋が驚いてましたが？　なんでもやればできるもんですよ

後はまだ外構工事が残ってるのと、ガレージの床の塗装をするので

中にバイク屋車を入れられませんが、ガレージと言っても多用途に使えるので

納屋みたいな使い方も出来るわけで、エアコン完備なので夏でも冬でも

深夜でもバイク磨きから包丁研ぎまで出来ます！

母親が、昼間にデイサービスに行ってる時間だけのレストラン営業時間に

暫くはなる予定で、ランチだけの営業になります！

そしてディサービスの休みの日曜日も店はお休みで、母親の相手を・・・

まぁ～親父が死んでから高校生の時からバイトばかりで休みなし！

修行時代も給料安いから休みの日や夜中もバイトしながら貯金して

店を始めてからはほとんど休まずだったので、普通の人の倍は働いていた時間？

店も３２年やってきたので、そろそろ店を閉めようかとも思ってましたが？

新しいお客さんも居て、やっと見つけた店だからとか信者かよ？って

人はいつ死ぬか分からないし？　必要とされる時が花？

なので水曜日と日曜日が定休日になる予定です！

２LDK+ガレージな家ですが、遠くから来る人も居て？

泊る所がない時は、俺の部屋を貸すか、屋根裏部屋を・・・

俺に取ってのボスが突然に亡くなってしまった

火曜日の朝に、俺の携帯に「夫が亡くなった」・・・え？

よく聞こえないのですが？・・・どちら様ですか？・・・・・・・・。

なんでなんでどうして・・・恥ずかしいけど声を出して泣いてしまいました・・・

クレソンさんは、他人にも面倒見が良いね？どうしてととよく聞かれますが

目黒君などには言ってますが、俺の親父が死んでからず～と面倒見てくれて

バイトの時給を上げる事が出来ないからと、高校生の車の免許も無いのに

大学生のバイトよりも、働いた時間を足してくれたおかげで

親父が死んでから、学費から通学費に修学旅行の費用まで自費で行けるように

稼がせてくれた人でして・・・唯一の人。

この人なら一生子分で良いと思える人でした。

人生の分かれ道で悩んでいても相談に乗ってくれるし！

この人が居なければまともな人生を送っていなかったと思う？

店を出したときも、沢山のお祝いをくれたり・・・

褒められたことより叱られたことの方が多いかもしれないけど？

スキーや泊りで釣りに行っても全額出してくれるし・・・

俺もこんな人に近づきたい！そんな思いからか？

ダメなやつの応援してしまうんですよね・・・十分稼げるようになっても

寿司屋さんに行って支払おうとして１０年早いよ！って払わしてくれないし・・・

俺にとっては恩人だし、いつか恩返ししようといつも思っていたのに

なんでも知識があっていろんなことを教わって、なので俺も真似してなんでも

知りたくて・・・

先週、具合悪いのに店に立ちよってくれたのが最後になってしまいました。

一昨年の秋だったかな？心臓の人工弁の手術をして去年の春に退院して

そうしたら、看病してた奥さんが脳溢血で倒れて・・・

家をリホームして家事もその人がやっていたんですよ・・・

それでロボット掃除機を贈ったり、もしも具合が悪くなったら夜中でも

病院へ車で送るからと言ってたのに・・・

明日、午後から家族葬です。　明日、お別れをしに行ってきます。

平屋のガレージハウス

地方では有りますが、都市部では平屋のガレージハウスは珍しいそうです？

平屋の家自体近所では全くないのですが、平屋のガレージハウスだと１００坪欲しい！

なんて言われてますが、都市部では無理・・・そうとうお金持ちでないと無理！

うちの場合、母親と二人なので部屋数が少なくて良いので三分の一がガレージ。

ビルトインガレージなのでそれなりに屋根が広くなり、勾配を着ける為に

高さも・・・家の方は介護も出来るような作りなのでほとんど母親の為！

自分の希望は、バイクと車が入って包丁研ぎとか出来るスペースがあればOK！

道路に面して間口だけは１５m有るのでガレージは大丈夫ですが

奥行きがあまりない部分もありレイアウトに苦労しましたが

いざ実際に家を建てるとなると、人生の構想には無かったので

まぁ～大変！ガレージの中から雨に濡れずに将来車椅子に母親がなっても良いように

ガレージからリビングにそのまま入れるように基礎を高くしたり、会わせて

ガレージの基礎を合わせたり、トイレも母親用に部屋の隣にもう一つ作り

ドアーではなく引き戸で横から入れるようにして介護も出来るようにしたり

照明も自動でトイレも自動。手すりに、湯かも段差が無いように

リビングもどうせソファーも置いても背もたれにして床に座るので

ソファーも無し。車好きの人は自分の車が見える部屋とかガラス越しに

見えるようにしますが、しょせん最初だけで後は物置になったりしてるので

それも無し！そんな観てるだけで喜ぶ車など持ってないしね？

平屋ですが東側が崖なので窓からは下の家の２階の屋根が見えるぐらいなので

日当たりは良いです。なので部屋は東と南向きで、西側にトイレや風呂の配置にして

北側にガレージを持って行きました！

そんな考えから出来上がってきました。まだこれからも作業が有るので

引っ越しは３月後半か？ですが・・・

外観は出来上がりに近づいてます。　店の方は家を引越しした後は

母親がディサービスに行ってる時間だけの営業に！日曜日がディサービスが休みなので

店の方も日曜日休みに変更になります。

歳も歳だし、店の経営自体も以前のようには儲からないので

ローンは無しの現金払い！　今まで貯めたお金は殆ど？全部か？

もうからかっら・・・元々５０歳で引退のつもりで貯めてきたので

生活は出来ますが・・・裕福な遊びや生活は厳しくなりますですよ！

かなり地味なギリギリの生活になりそうです・・・

あけましておめでとうございます

皆様からの年賀状ありがとうございました！

相変わらずもらいっぱなしで・・・

年末年始は、施設から母親を迎えてあっという間に正月が過ぎてしまいました

３月には引っ越しも出来ると思いますが、建築が進んで床は何？

電気の配線とか色々打ち合わせがあってランチの後の夕方は毎日現場へ行ってます

暮れは２９日まで営業して３０日は大掃除と包丁研ぎして正月の買い出しの後に

母親を迎えに行って、今年は新築の家にお金が掛かってるので予算減らして・・・

料理作って食べさせて・・・料理人って一日１色か２食の生活で時間もずれているので

母親に合わせて食べるのが面倒でした・・・

仮住まいの部屋では、料理とかしないので店に降りて！

ちゃんと年越しそばも作って元旦は雑煮も作って

昼はパンだったりして

二日目の夜は、刺身の残りとタラバは完食したのでズワイガニにして

こんな感じで最終日の夜はすき焼きで

朝ごはんを食べさせてから施設に送り届けて

その後は、仕込みに入り！　いつもの生活にもどりました！

家の方は屋根が付いて明日から外壁が始まり、それが出来ると

今度は室内の方の細かい作業が始まります。全財産投入したので

老後の貯えが尽きました！なのでまだまだ働かないといけなくなるようです・・・

予算が１０００万オーバーしたので、家具と家電は少しづつ揃えないといけなく

遊んでいられません！６０までに引退したかったんだけどな～？