温泉大好き仕事は料理人: なんだか左の肘や手首が痛い

2015年2月17日火曜日

店を始めて２７年もやれば体も所々悲鳴をあげます・・・

洋食のコックならフライパンや片手鍋の重量で・・・

右利きですが左の握力のほうが強い・・・よく使いますから

毎年年末年始で酷使して２月頃になると自分の場合痛くなる。

そんなこともあってチタンの高価なフライパンなどを買っているのですけど

料理してる材料や水分の方が重いので気持ち程度の楽でしょうか？

腕をかばうと姿勢が悪くなり、今度は背中や腰にきたりして・・・

手首は重いものを返したりするので痛て～とか言いながら・・・

ゆっくりやれば良いものを・・・

そんなこともありまして、目黒君が仕事をするときには立ち姿勢を

よく注意したりしてます。

右手は、高橋の庖丁を切れる状態にしてるので全く問題なし・・・

肉屋さんなどは切れない庖丁で一日切ってると右手が悲鳴を上げるとか？

今では骨抜きをして店に届くので骨すき庖丁も入らないしスライサーで

やっているので筋引きぐらい？

高橋の牛刀で波柄って有ったあのですけど、肉屋さんの親父さんが

肩を痛めてしまい親父さんが工夫して柄の形を変えて造ったものです。

波柄だと手のひらのくぼみに当たり手のひら全体に力が掛かるので

良いのだとか・・・・

自分の庖丁もそう感じますが指の位置が少し微妙で切るものによっては

握る場所が違うのですよ・・・そうでないと仕事にならないし・・・

万人向けではないので仕方ない・・・

そろそろ温泉に行きたい・・・・

今週は少し気になってることがあって、大阪へお忍びでカズさんの所へ！

そう考えていましたが、木曜日昼に予約も入ってしまったし・・・

なんだか水曜日は雪になるとか天気予報が・・・

今週もおとなしくしています！

そういえば？

大阪の宿が高い？　東京、横浜のホテルは格安でネットでいくらでも

探せるのに？・・・・たいしたホテルでもないのに７０００円ぐらいから？

ホテルの数が少ないわけでなく？　この時期に？

駐車料金別で朝食も無しでもなんだか高いな？

琵琶湖か関空か？それぐらい離れると５０００円しないぞ？

今、大阪は観光ブーム？　何故何故？？？？

今は気持ち的に日帰りは嫌だ～！　だって確定申告後に納税が待ってるし

な訳で大阪へは確定申告後かな？　

温泉へ行きたい～！