里芋とズﾜｲ蟹の煮物

まったく和食じゃ～ねか？なんぞ言われそうですが・・・

鯛の上品さなら蟹ではどうだ？ってことで試作・・・蟹のバラ身を全部入れても少しダシが？

カツオダシを少し足して・・・足しすぎると蟹の味がゼロになってまけますから・・・

夕方から目黒君にドレッシングのほとんどをやってもらい、鯛を捌いて？ワタとエラと血合いを

取って焼き上げる・・・焼いてから身をほぐして頭と骨を２時間ほど煮て・・・

そんなことをしながら少ないお客さんの料理を作りながら・・・・

出来たのがこれ！

盛り付けるとこんな感じになりました。

うん！まずまず・・・美味いよ・・・

こんなブログを書いてる時に、目黒君はまかないの夕食を作っています・・・

ぶたの生姜焼き・・・一人前ずつ作っていますが・・・毎回少し違うようです・・・

肉の焼き方は本日は・・・・ですが９０点！タレの使い方がまだまだですが・・・

答えは教えません・・・自分で悩んでいただきます・・・

それとチキンと野菜と大根白玉だんごスープ

あっという間に５時間経過・・・

料理コンテストの評価は上出来だったと報告が・・・？ほんとうか？笑