日本のカレー

人それぞれにカレーに思いがある

日本人なら日本のカレーを食べた事の無い人はいないでしょう？

うちの店のカレーは平凡です・・・それが横浜のカレーなので

少し違うのは黄色くない・・・初期のカレーはイギリスのCBカレー粉

ウコンの黄色ターメリックなんです。明治から昭和初期のコックさんは

黄色いカレーでないとカレーじゃないって怒られたものです・・・・笑

家のカレー、学校のカレー、彼女から始めて食べさせてもらったカレー

キャンプでみんなで作ったカレー・・・人それぞれ思い出があるので

本当に美味しいカレーって難しい・・・

北海珍味さんに難しい難問を言ってしまい悩ましたと後悔も・・・

北海珍味さんの考えたカレー・・・・地元の素材で安いもので

誰でも食べれる値段で出せる・・・事！

それとカレーのルーの油の話をしました・・・・そのことが頭に有ったようで

そうしたか～！　うんうん！・・・・・・でもね？なのですよ・・・・

どうお話をしたらいいか？　悩んでいます・・・

庖丁の話からユーチューブ繋がりで・・・こんなの見つけました

漫画ですけど？　この漫画でいくつかヒントがあります・・・

北海珍味さんなら苦労してカレーを考えたので解るかな？

鮭を具にしないで、自分ならフライにしてのせる・・・・なんてのも

場合によってはカレー粉をつけて焼いてとか・・・

北海道で・・・川を上った鮭の味・・・海で捕れた鮭の味・・・

カレーを安く出すためには川を上った鮭のほうが使いやすい

カレーってそのままでは美味しくないものでも美味しく作れるって

前のブログで・・・日本のお米とカレー・・・・また悩んでくださいな！