ポテトサラダ

鳥胸肉のハムとポテトサラダのオーダーが増えています・・・

ナゼこんなもの？なのですが・・・マヨネーズを使わない・・・鳥胸肉なのに硬くない・・・

食べたお客さんが、こんなの初めて～？なんて・・・昭和のポテトサラダはこんなのだし、

こんなのでお客さんが喜んでくれるなら良いか？って

これも北の大地から届かなければやらなかったもの・・・・

だんだん作る量が増えて今晩は１０ｋｇ

・・・安い宴会に出してみると女性も男性も

食べる食べる・・・ポテトサラダなんか残るかもな？って少なくして鳥ハムを多くしたら

ポテトサラダを御代わりだって・・・・不思議・・・甘酢にからしと塩、胡椒･･･

だけのシンプルなのですが？茹でて熱い時に皮を剥いて包丁で切る・・・

こうするとポテトの固まりも出来るのでイモの味が残るのがいいのかね？笑

この間も、初老の男性が昔の洋食屋はかならず付いていたポテサラだ～！って

喜んでいるの・・・・売ってるポテトサラダなんか安いので高くは売れませんが

これも有りなんだな？？？？