包丁研ぎのお駄賃

いつもは旦那さんが包丁を研いでくれているそうです。

ですが、最近は切れ味が良くなくて包丁を持ってきた～

包丁を見ると、たぶん？刃先だけ研いでるので

仕上げ砥石だけで研いでいるから横の面を研ぐには

大変なのでこうなったのでしょうね？

刃はついている！でも・・・そんな訳で・・・

荒砥で思いっきり横の面をそぎ落としてから

中砥ぎ、仕上げと砥石を変えてから

錆を耐水ペーパーで落としてバフで磨いて・・・

最後にまた仕上げ砥石でちゃんと研いで上げる！

包丁はきれいになってるし、包丁ってこんなに切れるんだ～？

って感想です。

感謝のお駄賃は、手作りのシホンケーキ！

これがまた凄くおいしい～凄く柔らかで甘さも控え目で！

２本で２時間掛かりましたが、今度はもっと簡単に研ぎ終わると

思います！　せっかく鏡面にしても傷がつくのを嫌がると

仕上げ砥石だけで何とかしたくなる・・・

ですが包丁は道具ですから、包丁の形になってなければ

切れ味が悪くなる・・・・皆さんもたまには荒砥から！