祝！目黒君の子生まれる

先月の８月２１日に生まれたそうです～！

直ぐにメールをくれたそうなのですが、本名で送ってきた為か？

迷惑メールやスパムメールに行ってしまいます・・・なので？

生まれて直ぐにメールしてくれたのですが・・・

２０日過ぎに予定日だったので、心配で心配でもしもの事を考えたりして

一ヶ月は待つか？なんて考えていましたが我慢できなくて・・・

水曜日の新しい店のオーダーストップ前に店に行き、食事して・・・

調理場に居ないし・・・後で聞いたら裏の倉庫で棚卸しをしていたそうで？

調理場に居ないからますます不安・・・不安な気持ちで食べたから

食べた気がしないまま・・・店を出て電話して

終わりを待ってから話を聞いて・・・２１日に生まれてメールしたのだとか！！

帰りに目黒君の家に寄って生まれたばかりの子供を抱かせて頂き

ました！

あ～良かった！　これで悩みもすっきりしましたよ～！

いつもは休みの日はいい加減な服で何処へにも行くのですが

やつの働く店に行って恥をかかないようにちゃんとした服を着て・・・

店に行くのも悩んで・・・全く心配も無かったって事でした。


それから少し話をして帰ってきましたが

やはりと言うか？料理長にこんなに切れる庖丁見たことがない！

これはやばすぎる・・・手を切ったら骨まで落とす・・・だって？

ホールの女性も前日に切った野菜が色が悪くなるのに目黒君が

切った野菜は「朝に切ったもの？」だそうです・・・・

素人でもちゃんとした仕事は判る物です！

休み前は必ず庖丁を持って帰って研ぐそうですが、

子供が生まれた時だけ店においていったら誰かが使ったのでしょうね？

刃がボロボロ、切れなくなったいたそうで・・・

自分で庖丁を研いで切れるようにしない料理人は庖丁の使い方も

ダメなやつが多すぎる・・・・

切れる庖丁は、かってに使われたり、盗まれるなんて事が有るのですよ！

なのでわざわざ柄を変えたり、鏡面にしたりして使われない、

盗まれないように自分の庖丁は鹿の角を柄にしたりしています。

これも鹿の角を漂白してから樹脂を染みこませてやるので高価な柄に

なりますが、他で使えばすぐに判るので盗まれません！こんな事も

理由の一部です。物を知らないバカは角が衛生的でないとか

ほざきますが抗菌処理してるのにね・・・

さ～！心のモヤモヤも無くなったし～そろそろ恒例の津和野詣でに！

片道１０００km近いですが行きたくなってきました。