パスタとうどん

生パスタとうどん・・・うどんの方が難しいな？

パスタとうどんの違いは、塩水で練るかが大きな違い。

なのでスパゲッティーなどは、茹でる時に塩を入れて茹でる！

素麺は油を使い混ぜるので素麺は結構カロリーが有ります。

なので小さな子供や病気の時は、素麺は余りよくないかな？

ですが・・・京都の店で食べた素麺は・・・あれ？・・・これ美味しい～？

素麺に油を使わずに葛粉を使うのだとか？

奈良の三輪素麺有名ですが、油が無かったから葛粉を混ぜたのか？

これがとても美味しい～。いくら食べても胃もたれがしない・・・

通販でも買えますが、非常に高価な素麺です。

のど越しが凄く良い～！　一箱１２束ぐらいで５０００円以上！

そんな記憶が有ったので？

本日２回目のうどん作り！・・・・うどんなど田舎の家では自家製が

当たり前！昔はね・・・？

日本全国、うどんか蕎麦は普通に家で打っていたそうですよ？

洋食のコックなので生パスタを打っていたりしましたが・・・

うどんは、他所の店で食べるもの・・・わざわざ自分では？

粉の割合を変えて、今回は薄力粉だけで・・・なんとなく力が無いような？

昨日は、薄力粉に強力粉一割で？

次回は、いつになるか？次回は中力粉だけで・・・