デミグラスソース作り

お盆前には出来ていないと困るので７月の後半から

急いで作りました。７月は予想以上に忙しくて残りのできた

ソースでは足りなくなりそうで・・・

仕上げ頃から一日中煮込んでなんとか出来上がりました。

まぁ～予定通りにはいきませんね？

最低半月掛かるので(粉を炒めた時の油を抜く作業)とソースの

色がこげ茶になるまでが時間の掛かる作業なのですよ！

洋食屋では、大事なソースなので無い訳にはいけません・・・・

ハンバーグもひき肉ですからデミグラスソースではなく

和風ハンバーグだとかトマトソースなら手間が掛からず

安く出来るのですけど・・・

後半月で８月も終わりますが、いつ夏休みにするか思案中！