ワシントン州シアトルとテキサスから？ シアトルからのお客様は旦那さんが高橋の庖丁を
持って行った人の奥様で・・・で？
本日は、スイスから一時帰国のフレンチ料理人・・・この人・・・
移住人さんから譲り受けてスイスへ明日帰るそうな？
横浜から北海道へ渡り、今度はスイスへ飛んでいくそうで・・・包丁が・・・笑
お父上のペティーを持参して、これ高橋の？・・・・そうそう昔の光のペティーで
30年位前の物なので、弟子にあげたあのペティーと形も同じなので同時期のペティーですね。
帰国して父上の愛用のペティーがあると母上様から聞いて探して出てきたのがそれ！
船のコックさんをしていた頃の愛用の形見・・・
後で少し磨いてみました。不思議なもので何かの縁なのでしょうか？
同じ柄の同じ鍔の形・・・まぁ～不思議・・・
ヨーロッパでの庖丁は和包丁にしても柄が木では使用禁止・・・
なので和包丁なども柄が金属や樹脂？
黒檀などなら向こうが解らないからＯＫ？？？？なのかもしれません？
高橋の庖丁も海外で活躍するのかも？笑
この連休中・・・暇だろうと予想が忙しい・・・
金曜日は、目黒君と久しぶりに夜中までシュウマイ作りでお疲れなのに・・・
何故か予想が当たらず今日は11時間立ちっぱなし・・・・・
足は疲れるし・・・連休も明日が最後ですけど・・・暇が良いな・・・・
今度の水曜日は、幼友達のあいつのお別れ会なので朝から料理・・・
精進料理なので普段とは違う料理・・・久しぶりすぎ・・・作り方憶えてるか？
さて明日の用意も終わったので帰って寝ます・・・・
先日は大変お世話になりました。ペティーナイフを研いで頂いた姉弟の姉です。
返信削除ずっと眠っていたペティーナイフをピカピカにして下さって、本当にありがとうございました。
両親も、きっと喜んでいると思います。
帰宅後、早速使わせて頂きました。
物凄い切れ味に驚き！！
料理人の弟は上手に扱えるのですが、私はおっかなびっくりで（笑）。
「指危ないから」と、注意されっぱなしでした（笑）。
丁寧に研いで下さったからの切れ味です。
包丁って、あんなにも美しい物なんだと、目から鱗が落ちました。
嵌っちゃう人が大勢いるのも、わかります。
本当に、本当にありがとうございました。
そしてお料理！
とてもとても美味しかったです！！
お肉のジューシィーなこと・・・、そしてソースの味がもう・・・。
至福の一時を味あわせて頂きました＾＾
お土産に頂いた、焼売も絶品！！
温めて頂いても美味しいですね～～♪
お肉がぎっしりで、めちゃめちゃ美味しかったです)^o^(
またお店に寄らせて頂きますね。
季節の変わり目なので、お身体に気を付けて下さいね。
コメント有難うございます
削除弟さんが大きいから妹さんだと思い込んでいましたよ・・・笑
もうスイスに飛び立ちましたか？
あのぺティーもう少しで完璧にきれいになると思うので
切れにくくなったら持って来て～先端もきれいになると思いますよ