目黒君が来るようになって２年になりました

庖丁を上手く使えない・・・庖丁も研げない・・・大きなフライパンを持たすとフラフラするし・・・笑

毎週毎週良くも２年も通いましたね・・・

自分の仕事でも異例の早さで昇進してるのだそうですけど？

本人の仕事で俺の教わった、レシピとかやり方とか・・・自分の職場でこの方が良いとか

本人が主張して・・・試しにやらせて貰ったそうです、そうしたらあれだけ言うだけ有るなと

褒められたそうで・・・笑

失敗しないようにドキドキだったそうです・・・・普段より多く出来上がってしまいながらも

いつものように残らず・・・評価が良かったようです。



自分自身、何人もの料理人の下で働いてみて・・・このやり方が一番美味しいと感じた

物ですから・・・他の人でもっと美味いのも有るかもしれませんが・・・

簡単な料理なのにこれだけの事で美味くなる・・・ってものなんですけどね？

さて・・・２年も来てるのでご褒美に大昔の光の材料で造った親父さんが隠し持っていた

当時の金属で親父さんが叩いて、思い出に岐阜の渡辺さんと親父さんで二つに分けた

あのペティーをプレゼント！大事にしまっておいた物・・・・

 　　　　　　いちばん右側のペティー

使っていない新品を・・・他に新品ないし・・・極上はあいつも持ってるしで・・・・

特別凄いものでも高いものでも有りませんが、軟らかいのに斬れる・・・当時惚れこんだ

ペティーです。勿体無いな～？・・・なのですけど・・・笑

大事にバンバン使ってくれるほうが、庖丁には嬉しいでしょ？

４年居た若い衆にあげたものと同じ・・・もうあの金属で造ったのは、マルコシさんから

頂いた柄と堺で製作された友情の一本を残すだけ・・・

粘りが有って軟らかい感じなのですけど、切れるし長持ちします。

長く使うと親父さんが苦労して完成させた、想いが解ってくるでしょう・・・・

今年は、身近な人の葬儀ばっかりで・・・俺もいつ？なんて思いもあるし・・・

いまから形見分けですね？笑