光友庖丁－高橋刃物製作所

　　　店で使ってる包丁を見て欲しがるお客様が多くて
　　　今日もお客様の予算と長さと重さで丁度良い包丁を仕入れてきました。
　　　「これいらないか？」　昔にお客の要望で仕入れた包丁を納める木の箱です・・・

　　　とうとう高橋刃物製作所も兄弟の高年齢で
　　　工場を閉鎖するそうです・・・涙
　　　店はあと数年はやるそうですが、膨大な在庫を売るだけで作るのは終わりに
　　　なるようです。半世紀の歴史が終わるのは光友の包丁を愛する自分には
　　　来る時が来たか・・・という思いです。

　　　光友のぺティーナイフの出会いが無ければトマトのバラの花も無かったでしょう・・・・
　　　
　　　
　　　

　　多いときには、50個も作りました。

　　この包丁で商いが出来たし一生の職業にもさせて頂きました。
　　このご時世で潰れず商いが出来たのもお客様が喜んでくれる仕事をさせて頂いた包丁の
　　おかげです。

　　早ければ今月で作るのは辞めるそうです・・・
　　一人でも多く此処の包丁の良さを知っていただける様にブログに乗せるように
　　してきましたが、皆さん駆け込みで購入をお考えくださいませ
きっと宝物になります！料理が楽しくなります。


http://www.sotetsu-group.co.jp/kawaraban/book/189/index.html#page=5