愛知からトマトが届きました！

近年、トマトが血糖値を下げるとか肌に良いとかでトマトの値上がり？

なんてのも有るし、色々な品種のトマトが普通の八百屋でも

売っていますよね！

トマトは土の栄養をあまりにも取りすぎるので

次の年はトマトの取れた場所は栄養が無くなり他の作物も

取れなくなるぐらいなんだとか？

普通のトマトは丸いやつで皮も薄くて使いやすい・・・

今では品種改良で高価でも栄養分が１０倍とか３倍の成分がある。

そんなトマトの改良で有名なのが愛知県！

トマトの出苛が多いのは熊本県が一番でしょうか？

両側に関西と関東の消費地があるので高値取引なトマトを

栽培してる愛知では、野球のファーストを守っていた野球好きな人が

開発したというファーストトマトが有名で先が尖ったシチリア風

今回、愛知の先生が教え子の農家で取れたシチリアトマトを

送ってくれました～！

浜名湖から知多半島の陸側からトマト農家が多い！

元々カゴメの創業者が愛知でトマトは

古くから作っているのですけど・・・

色々な野菜を作っていますが、やはりトマトは有名で

今回のシチリアトマトも普通のトマトより成分が濃い！

味覚の味の成分のグルタミン？だっけ？それもトマトに有るので

トマトだけでソースになったりもします！

保存用に塩を振ってコンベクションタイプの送風が付いてる

オーブンなどで簡単にドライトマトにもなります・・・

皮は少し硬いので湯剥きして使えば最高で沸騰した湯の中で

１０秒ぐらい入れて冷水で冷やして上の方を切って牛の乳絞りの

やり方でヌルと皮から身が出てきますから簡単ですよ！

湯剥きをしたトマトを塩とガーリックと唐辛子の粉を混ぜて

軽くあえるだけでもアミューズにも使えれるし

料理のガロニにも・・・勿体無いけどトマトソースにはこれが良い！

トマトの味だけでも良い味に成るので煮るだけでも良いと思います。

湯剥きをしたまま軽くピクルス液に漬けるのもよし！

生のまま切ってピザに乗せても美味しいでよ。

成人病に都合の良い野菜ですから・・・

愛知の先生有難うございます！