作り手が名脇役なら

ロースとビーフでもミーとローフでも時間が有れば

脇役のマッシュポテトは時間を掛けて作ります。

何処でも食べれるマッシュポテトですが、牛乳とバターが有れば

何これ？ってほど美味しいマッシュポテトが出来上がります。

一人で２０人分のコース料理も作ります。

同時進行で、いくつもの料理を進行させるので目黒君も

他所のコックたちも驚きますが、これは長くやっていれば普通ですから

逆算して始める訳ですよ・・・しかし目黒君が居ればそれだけで

直ぐに焦げるマッシュポテトを見てなくて良いので他の事が出来ます。

それでも最初は焦がすし・・・笑。

でもね！一つでもちゃんと出来れば命脇役なんですよ。

脇役が居ればもっと面倒な仕事も出来るから・・・

まぁ～殆ど一人芝居の我が店ですが、一人で全部やるから

出来ない、出来てない事も有る。ゆえに高い料金が取れないのも

理由なんですけど。

個人の店など殆どがこれ・・・利益が少なく資本が少ないからね

それでいて主役が居なければ何も出来ない・・・

こんなブログを出しているので、元蕎麦屋、元料理人でしたとか

そんなお客さんが多く来ます・・・中には勿体無いなと想えるほどの

人も居まして色々考えてしまいます。