忙しくてはイライラ・・・暇ならイライラ

今ではイライラすることほとんど有りませんし、悩みも自分以外な事だけで

喜怒哀楽も年と共に年々無くなっていて・・・・壁に当たってもどうするか？

経験でかわしたり乗り越えたり・・・若いときは悩んだ事も答えがすぐにでたり・・・

先のことなんて誰も解からない・・・数少ない経験だけで判断したり・・・・

これが良くないときも多いのですが・・・従業員を叱る時は物を大事にしないとき・・・

危険な作業をしてる時ぐらい？あとはこうすると良いと思うよ？ぐらい？

昔の修行時代は親方や先輩が反面教師でして・・・そんなに叱ったら萎縮して

動けなくなるだろ？とか逃げ道作ってやれば良いのに？

いざ自分が上に立つとそうも行かず・・・俺はダメだな～なんて後で後悔したり・・・

今は、自分の仕事を手伝ってくれてると考えて感謝するように考えています・・・

実際その方がうまく行く・・・若い料理人も厳しく鍛えられると、下にも厳しく言うようになる。

これは育たないかな？・・・・自分に厳しく仕事をする・・・背中を見て育つやつは育つしね

志が違うというか？違ってくる・・・時間は掛かるけどやりたければやらせてみる

失敗したらカバーしたりするといいのだから・・・スポーツでも今ではビデオに撮って

自分で考えることが出来るんだから仕事もビデオ撮って良い時と悪いときの違いを

自分で考えさす事も出来ますから・・・

料理人でも仕事の悩みはまだ良い・・・他の悩みまではなかなか分らないから

こっちも観察していたりして・・・料理で悩んでるんか仕事で悩んでるのか？

私生活で悩んでるのか？どの悩みも料理に現れてしまいますから・・・

平常心！これって大事だと思います。　まかないの飯をあまり食わないな？

ぐらいは上に立つと見てあげましょうね・・・

大体が人間関係・・・・人それぞれ悩みが有るもんです・・・

前は仕事を終えてみんなが帰った後に庖丁を砥いだりしてほかの事を考えず

やることが悩みを忘れさせる時間だったり・・・笑




宗教に興味も無く、神様なんて・・・・そんな俺ですが

こんな考え方も有るってぐらいですが・・・

信仰したからとか、祈ったからとか・・・アホか？なんて考えな俺ですが・・・

解決は自分でするもの！・・・・ですが弱った心の時は・・・こんな考えも有るのかもよ？

今までに経験の無い程の壁は大きく見えるから悩む・・・

空高くから観てみなよ・・・みんな小さく見えるぜ！


そんな事を書いてる自分は地面に落ちてる一円玉を探してるけどね・・・

真正面から見るだけではダメ・・・いろんな角度から見ると違って見える

見えてるのは表面だけで中まで見ろよ～親父さんは庖丁の中の金属組織が

どうなってるか見えるって言っていた・・・笑

そのくらい自分の仕事の中身を見ろよって事なのかも？

まぁ～宇宙人みたいな事を言う親父さんは面白いって思える・・・

一つの仕事を６０年もやれば俺にも見えるのかな？？？？？

まぁ～煩悩だらけな俺には永遠に見えないのだろうけど・・・・

見えないものを見る心は欲しいね～！

女心ぐらい見えると面白いんだけど・・・・・チャンチャン・・・