まだまだ終えられないらしい…

六月いっぱいで閉店？

 今週から棚卸をしてる高橋刃物製作所です。
 先週まで昔からのお客さんがいっぱい来て、オヤジさんはその相手をして？ 兄弟は購入された包丁を仕上げ砥ぎで忙しく、バックオーダーの催促も沢山・・・・・ 最後とあって売上も最高だったそうです…うちのお客さんも最後だからと結構店に行ったみたいです。

 ですが・・・閉店作業をしながらバックオーダーをやらないといけないし… 売れ残り20％引きで暫くやるそうですよ…あ？またかよ？(笑) かなり高額な商品からなくなってきてますが、まだまだ在庫あるんだそうです。
 東北復興で送った包丁も有るのですが、50年もやってるのでいろんな包丁も出てきます… 工場の奥が経理などの部屋なのですが其処にもまだまだ・・・だそうです。

 オヤジ様はまだまだ何処かで造り続けたいんだそうですが、ひとりになったら危ないしどうなんでしょう？ 特殊金属以外は、次男さんが焼入れの本職で長らくやっていたそうです。

 肺の病気で入院する前は、オヤジさんが鍛造、次男さんが焼入れと研磨、

三男さんはオールマイティーに 仕事をこなしていたそうで… 兄弟皆が親父さんの仕事は褒めますが、良い事ばかりではなくて、いろいろ我慢の連続… 次男さんは修行時代からず～と一緒に働いてるのですが、この人がいなかったら？ 高橋の歴史は無かったかもしれません。

オヤジさんは修行時代から自分の考えで行動してしまい 「筍を休み時間に取りに行って夕方まで帰ってこない」次男さんが親方から怒られていたり… 修行時代からず～と黙々と仕事をしていたんだって…(笑)　たまに笑顔で昔話しをしてくれます。
 次男さんがいなければ？　三男さんも四男さんも居なくなっていたかも？

 天才は、少し変な人が多い？…兄弟が我慢していたのでここまでの包丁が出来たのかも？ 兄弟が頑張って仕事をして、オヤジ様が開発研究して？家族兄弟振り回して？ 良く50年も兄弟が頑張ってくれたおかげの高橋刃物製作所ですね。

そして兄弟だけでなく 兄弟の奥さん達も大変だったでしょう～感謝感謝です。
お疲れ様でした。

 完全に店と工場が閉めれるには秋までかかるのかな？ 別の方法でオヤジ様は造り続けたいって考えてます。しかし、兄弟がいないと？ 枝付け屋さんが廃業するので洋包丁は造れない。工場の機械も他所に行く… 炉とハンマーだけでもやるって言っているのですが・・・・？ 工場を壊す日がいつか？兄弟で話し合うのでしょうが？ 残りの仕事をしながら閉店セール？これからは20％引きで残りを売るんだそうです。

三年近く、高橋刃物製作所の応援ブログも閉店と共におしまいにしようと考えています。

応援するのに、高橋刃物の包丁に使う金属とそれぞれの斬れ味とか知らないのに
書くのも失礼なので増えた包丁立ちです。
砥いで試してあげてしまった包丁も有るのでかなりの数です。

最後の最後に出てきた極上も廃棄処分はかわいそうなので仕上げた包丁も
仕事の合間に柄を造ってるのでなかなか進みません。とりあえず引き取った4本も
これから・・・あと10本ぐらい・・・・使い切れないので出来上がったら少しづつ誰かに
譲るつもりです。

これで、応援ブログは終わりです。3年近くありがとうございました。
包丁ネタもたまに書くつもりですが？　これからは何を書くか分かりません
またよろしくお願いします。
高橋の包丁は一生使えるだけの力があります。
大事にお使いください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました。