大崎君と和食の6年目君が来てる

大崎君・・・今度は横浜の金沢で居酒屋？を
始めるそうで？メニューの試作を作りに来てます
なんだか？怪しいメニューも？笑

そして地元の若い子が・・・
すき焼きの有名なお店で何年目？だそうだ・・・
働き改革で休みが多い！時代の変化ですね？
有名店でそれをしないとマスコミに叩かれるからね？
それにしても、内情を効くと怖いですよ～
店の包丁は、誰も研がない・・・
なのでパートさんがネギを切ったりするらしいけど
かわいそうに歯がない包丁で力技で・・・
中国人が、この店で食べる和牛を目当てに
インスタで沢山喜んでるのよ？
確かに肉は良い！あとは駄目でしょう・・・

ですがね？働き改革で、料理人の仕事を
減らすためにパートさんやアルバイトの
仕事が増える・・・
盛り付けと少々の仕事が調理師の仕事？
おかしな話だよね？

仕事の後で店で包丁研ぐな！
家に持って帰ってやれ！
いつまでも店にいるな！
店の包丁なんて研がなくていい！

今どきの超有名な店の話だぜ？
しかし経営者としては利益が優先なんだろうな？
儲けないと銀行に褒められないし？笑

来週も来るそうだ？　うちの店の調理場狭いから
3人も調理場にいると邪魔なんだけどね？