洋風？おせち料理とランチメニュ－

 クリスマスランチは、骨付きチキンの赤ワイン煮！
　赤ワインと水で２時間ほど煮込んでから煮たスープでデミグラスソースと
　合わせ、ニンジンとセロリ、たまねぎを足してさらに煮込んで出来上がり！
　これでサラダとライスと飲み物付いて９８０円は安いでしょう・・・・

 これは、去年のおせち料理です・・・
今年も中身はあまり変わりません・・・・・・イセエビとあわびが大きくなって
とこぶしが少し小さくなったぐらい・・・和牛のサーロインも入荷したので
そろそろ冷蔵庫が満杯です・・・これで３段の重箱で３万円！
ざっと計算しただけで２万円オーバー・・・涙。　何日も掛かって儲けはわずか・・・
ってことで、約１０万円のおせち料理に・・・したら儲かりますが・・・
仕事の仕方と料理は教わったけど、儲け方を教わってませんから・・・・
なかなか収入が増えないんですね・・・笑
お客さんが喜んでくれればうれしいので、まぁいいか～

　　　　　　　だいぶ寒くなったので、ロールキャベツがランチのメニュー
　前日に作り、朝から弱火で煮込みます。何故か？男のお客さんに人気？
　９８０円で出しました。具はハンバーグ用にあわせたミンチを使い、コンソメで
　煮込みます。

　　寒くなり、温泉が恋しくなり・・・少し早く閉店して、横浜温泉チャレンジャーへ！
　　　源泉４５．８度の塩化物高温泉。マイナスイオンが多くて5150も
　　　内陸部では珍しい？しょっぱい温泉です～
　　　最近、シャンプー＆ソープが備え付けられました。今まで無かったのも
　　　なんで？と言う感じでしたが・・・
　　　此処の温泉は冬の寒いときは最高に温まります。
　　　近場の温泉では自分の中では一等賞！　５００円だし・・・