本みりん－九重桜

毎週、包丁砥ぎと料理の勉強にわざわざ一時間半も使って通う目黒君・・・

洋食ではほとんど使わないみりんの話をして、実際にみりんの使い方や理由を

話を・・・ＴＶなどの料理番組でみりんが無ければお酒でＯｋ・・・なんて？

使い方が違うのに・・・その理由なども話すわけですが

この本みりんの力もわかるかな？ですが・・・笑

前にそんな話をしたら愛知県の岡崎へ行って買って来ました。

　九重桜・・・本みりんでも自分的にはこれは良いぞと思えるみりんです

　本物を知る。本物の味を知ることで、それ以外の・・・たとえば店によってはみりん調味料を

　使うわけで・・・なるべく同じ味にしようと努力するわけです・・・これが大事だと思っています。

　そしてそんなときに本物の力を知るわけですね・・・・実際に店でこんな高価な本みりんを

　どんどん使えるわけではないので、料理を工夫して少しだけ使うとか・・・

　高級割烹ではないので、後は本物の味と効果を工夫するわけです・・・・

　これがプロの腕に・・・

　そんな訳で、プロなら・・・味や効果を知ってるなら・・・みりんが寝ければお酒でも・・・と

　なって・・・素人にそんなことをＴＶで言ったらって訳です・・・

　使い方を間違えば本みりんもみりん風もないでしょうが・・・・笑